觀察年齡的具體時間是:30，也就是“除夕”。這壹天是人們吃喝玩樂的日子。北方人做餃子，南方人做年糕。餃子的形狀像“元寶”，年糕的聲音像“年糕”，這些都是好運的好兆頭。
守歲的習俗不僅包含了對似水流年的告別和懷念之情，也表達了對即將到來的新年的美好希望。古人在《壽穗》壹詩中寫道:“邀壽穗阿榮家，燭炬鋪紅至青紗；三十六年過去了，我珍惜從這壹夜開始的歲月。”珍惜歲月是人之常情，所以大詩人蘇軾寫了壹句名句:“明年無年，吾憂廢；努力做到今天晚上，少年還能誇！“由此可見除夕守歲的積極意義。
為了紀念這次勝利，每個家庭都會在冬天的這個時候在門上貼紅紙對聯，掛燈籠，敲鑼打鼓，燃放鞭炮和煙花。晚上，通宵守夜；第二天，壹大早就互相祝賀了。這樣代代相傳，就成了“過年”。