砂鍋菜種類繁多，其中最常見的有蓮藕夾、雞爪、豆泡。菜品剛端上來的時候，裏面的食物就冒泡著砂鍋的語言，辣到吃起來都很清爽，而且砂鍋能最大程度的保證食材的原汁原味，這是其他烹飪方式做不到的。
今天我用家裏的食材做了壹道很好吃的砂鍋，雞爪，雞翅，大蝦鍋。美味的雞肉和對蝦完美地結合在壹起，配上完全燉好的土豆。全家人壹起享受。吃起來真的很開心！
雞爪雞翅蝦鍋
準備食材:雞翅6只、雞爪6只、大蝦若幹只、土豆兩個、蒜苗壹根、蔥姜適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、醬油適量、料酒適量、冰糖適量、鹽適量。
生產步驟:
1，先把所有食材收拾幹凈，把雞爪隨意剁碎，在雞翅的正反面劃兩三刀。如果土豆切片，浸泡在清水中。大蝦洗幹凈後，還需要加壹個腌制的步驟。用姜絲和料酒腌制壹刻鐘左右。
2.雞翅、雞爪直接用涼水放入鍋內，然後用姜絲焯壹下，再用開水焯五分鐘。煮好後，再用冷水洗壹遍，然後瀝幹備用。
3.鍋裏燒熱油，然後放入蔥姜、花椒、八角、香葉。給辛辣的食物加點胡椒粉。炒香後放下雞翅雞爪翻炒至表面微黃。然後加入大概兩勺醬油和壹勺料酒。如果有可以加幾顆冰糖提神。炒好後，所有的材料都可以放入砂鍋中加水燉煮20分鐘左右。