螺螄粉是柳州著名的小吃。柳州的螺螄粉遠近聞名，中國獨壹無二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、涼、辣的獨特風味，居柳州風味小吃之首。螺螄粉采用柳州特有的軟糯爽口的米粉，配以酸筍、木耳、花生、炒腐竹、黃花菜、鮮菜等配料，濃郁適中的酸辣口感和水煮螺螄湯，吃後常常讓人汗流浹背，但因為螺螄湯的奇特美味，讓人欲罷不能。肖雪123
螺螄粉的方法很簡單。把粉條放在漏勺上，放入盛有開水的鍋裏浸泡半分鐘，然後倒入盛有辣椒湯的碗裏，就大功告成了。不吃不知道，吃了就震驚。螺螄粉果然名不虛傳。當服務員端壹碗熱氣騰騰的螺螄粉到妳眼前的時候，妳真的要吊三尺了。妳看，花生和炸腐竹釘在粉條裏縱橫交錯，上面蓋著木耳、酸筍和青菜，湯汁裏嵌著紅紅的辣椒粉油，真讓人掛不住！吃第壹口的時候第壹感覺是麻辣辣的，但是第二口就忍不住吃了。當妳吃完這碗好吃的螺螄粉的時候，妳已經在流汗了。當然，就算吃飽了，也會想再吃壹碗。
如果妳來柳州，壹定要品嘗美味的柳州螺螄粉，不要給妳的柳州之旅留下任何遺憾！