原材料:
低面粉100g，無鹽黃油100g，糖粉40g，蛋黃液15g，椰子70g，檸檬半個。
練習:
1，黃油室溫軟化，送至略白顏色；
2.加入糖粉，攪拌均勻；
3.分次加入蛋黃液；
4、充分攪拌均勻至體積腫脹發白；
5.先加入壹半的椰蓉，用刮刀切均勻；
6.加入剩余的椰子，再次切絲攪拌均勻；
7.加入切碎的檸檬皮屑；
8.篩低粉再篩入碗中；
9.先用橡膠刮刀切拌均勻，手工合成面團；
10，定型，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍2小時；
11，定型後取出，切成1 cm左右的薄片；
12，放在烤盤裏，烤箱200度預熱，烤15分鐘左右。
經驗分享:
1，檸檬皮盡量只取黃色部分，不要有白色果肉，否則會有苦味；
2.如果面團比較粘，不易成型，可以冷藏十幾分鐘再操作；
3、烘烤時間僅供參考，根據烤箱溫度和餅幹大小調整；
4.將餅幹烤至表面和周圍呈金黃色，中間部分呈淡黃色時，不要烤過頭。