用料 ?
雞蛋 3粒
細砂糖 50克(甜度絕對的剛剛好)
色拉油 30克
低筋面粉 100克
葡萄幹 5克(喜歡可以適當?)
芝麻 適量(裝飾-黑白皆可妳家有啥就放啥唄)
白醋 4滴(也可用新鮮檸檬代替)
蛋糕紙杯 17個(杯底約4cm)
傳統全蛋紙杯蛋糕的做法 ?
將3粒全蛋、50克白砂糖和白醋倒進幹凈的盆子裏用電動打發器(我用手提的)打發直到顏色變淺發白提起來不易消失。
然後?30克色拉油低速打均勻
過篩100克低筋面粉到打發的全蛋霜裏翻拌均勻直到看不見面粉為止，然後?5克葡萄幹拌均勻
這個時候預熱烤箱170°
將拌好的全蛋糊糊裝進大號裱花袋裏擠進蛋糕紙杯中，8分滿就好(這個步驟很節省時間且避免了浪費)。
然後撒上妳家的芝麻之後，放進預熱好的烤箱中，170°烘25分鐘(最後幾分鐘記得觀察以免烘過頭，因為每個牌子的烤箱熱度可能有差)。