香甜可口，外酥裏嫩。
材料
1/2芋頭(去皮後約300g)、100g糯米粉、50g熟面粉、25g澱粉、20g白糖、50g面包糠。
工作方法
把面包屑磨成細小的顆粒。
芋頭去皮，洗凈，切成2cm見方的塊，蒸25分鐘，用刀背搗成糊狀。加入糯米粉、熟面粉、澱粉、白糖拌勻。
將芋頭糊分成8-10份，揉成圓形，拍平，做成小圓餅，外層粘上細面包屑。
將煎鍋溫度控制在210度(八成熱)，將芋頭餅壹個個放入鍋中，不斷翻動。當它們變成金黃色時，取出瀝幹油，然後放在盤子裏。
南瓜派
材料
南瓜200g，糯米粉1，約100g碗，糖油2湯。
工作方法
1.南瓜去皮，切成薄片，放入蒸鍋蒸軟。
2.將蒸熟的南瓜放入鍋中，壓成糊狀。加入糖，攪拌均勻。糖的量可以根據自己的口味增減。
3.將糯米粉放入盤中，與南瓜泥拌勻(切記不要加水，南瓜泥已經含有大量水分)，揉成幹面團。個人經驗表明，面團太濕太軟不容易成型粘鍋。
4.將面團分成十份，每份揉成壹個小球，然後輕輕壓平成蛋糕坯。
5.油加熱後，將餅坯放入鍋中，用小火慢慢煎至略鼓，比原來略大。註意翻過來，避免燒掉。將兩面煎成金黃色，即可食用。