材料
四個雞腿
-適量的生姜
-適量洋蔥
-適量的料酒
-淡醬油
-取適量醬油
-鹽量
-適量的糖
-適量雞精
-適量的植物油
-適量的清水
步驟
1.去骨雞腿，洗凈切小塊。將蔥和姜切成粉末備用。
2.將熱鍋裏的油冷卻。油熱後，放入雞塊，煎至兩面金黃色。加入蔥姜末炒香。
3.加入適量料酒，炒至沒有酒味。
4.加入適量生抽和老抽，攪拌均勻。
5.加入適量的鹽、糖、雞精攪拌均勻。
6.加入適量的水，水量不要超過雞塊。大火燒開後，轉小火煮20分鐘。
7.煮到湯汁濃稠，收汁。
技巧
1.炒雞塊的時候不要用太大的火，不然容易糊。
2.料酒可以去腥，也可以鮮。
3.紅燒雞腿的關鍵是煮的時間和火候，要煮到湯汁濃稠，雞肉入味。
結局
紅燒雞腿是壹道美味又營養的家常菜，簡單易學，適合家庭日常食用。希望大家都可以嘗試壹下，享受美食帶來的美好體驗。