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傳統手工制作冰粉的方法和比例

配料:冰粉籽、涼開水、石灰粉、細棉布、紅糖、酒醅、山楂片、花生碎、水果粒、熟芝麻、小湯圓、芋頭球、年糕、葡萄幹、冰塊。具體方法如下:

1,準備幹凈的細棉布,冰粉種子,冷水,石灰粉(淘寶會給妳冰粉種子)。

2、冰粉籽紮成紗布,留壹點空隙,用繩子綁住。在涼開水裏揉,冰粉籽很快會產生粘液,揉10分鐘左右。觀察冰粉種子不再漿化,會被摩擦。同時,將250毫升水沖入石灰粉中,並讓其沈降。

3.揉好的冰粉有壹定的粘性,顏色略黃。

4.將沈澱石灰水的澄清部分通過棉布過濾到揉好的冰粉漿中,立即用勺子同方向畫圈攪拌約1分鐘,充分攪拌均勻。靜置四個小時以上,等冰粉凝固就好了。

5、準備好的冰粉,晶瑩剔透,可以直接吃,但是為了更好的口感,可以加壹些配料。

6、紅糖沖水,水果、山楂丁、小籠包和芋頭煮熟後用冷水浸泡。如果有汽巴,需要先切丁再炒。

7.加入其他喜歡的配料。如果有冰塊和料理機,可以在碗底放壹些冰沙,會更清爽。

8.圖中的兩碗是玫瑰味和醪糟味,都很好吃,很濃郁。根據自己的口味添加食材即可。

註意:準備好的冰粉可以用保鮮膜冷藏3天左右。

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