壹、翻糖工藝。翻糖工藝是用糖和相關材料或面粉糖來塑造和創造壹個生動的畫面，而投機大師用翻糖創造壹個縮小版的膠南古鎮，也是同樣的方式。通過對整個江南古鎮的粗略塑造，再進行細節刻畫，展現出栩栩如生的微縮版橋南古鎮，而這位食堂師傅打造的湘潭古鎮，就是典型的白墻黑瓦、流水小橋的古鎮版。之所以能讓網友有這種感覺，無疑是因為他的情況非常宏大，細節非常生動。
二、為什麽西點大師可以用翻糖打造江南古鎮？很多人在對西點大師的成就印象非常深刻的時候，也有疑問。為什麽別人能有如此高超的翻糖技藝，能夠打造出如此精美的範塘古鎮之輪？其實這和翻糖大師的執著追求是分不開的。學壹個記憶不難，但是要學好就很難了。大師心中對自己記憶的追求，決定了他能在這個事業上獲得壹定的成就。
第三，繼承中國的傳統。對糖人的記憶與中國的糖人唐華有些相似。中國自古以來就有很多這樣的用糖制作相應藝術品的傳統，翻糖技術也是如此。相信有翻糖技術的人也能把中國的傳統傳承下去，讓更多人看到中國的傳統文化藝術。繼承中國的傳統是中國人的義務和責任，也是每個中國人應該做的。