城市郊區和工礦區的蔬菜生產受到廢水、廢氣、廢渣和城市垃圾的汙染，質量下降，妨礙人民健康。利用無土栽培技術生產蔬菜可以避免上述汙染。無土栽培可以生產出幹凈、衛生、無汙染的產品。因為無土栽培不使用人的糞便、糞肥等農用肥料。，而且病蟲害相對較少，它不大量使用農藥，不噴灑除草劑。無土栽培不需要中耕、挖坑、除草等操作，省工省力。澆水和追肥同時解決，供液系統定時定量供應，方便管理，不會造成浪費，大大降低勞動強度。
常規栽培作物的根系紮根於緩沖效果好的土層中，土層中充滿了水溶液和空氣，需要從中吸收作物生長所需的水分和養分。無土栽培的特點是以人工創造的作物根系生長環境代替土壤環境，既能滿足作物對各種礦物質、水分和空氣條件的需求，又能根據作物不同的生長需求進行控制和調節。
無土栽培技術的水和營養液可以循環使用，沒有浪費。但是，常見的栽培養分會造成大量損失。在可靠的技術支持下，無土栽培技術生產的產品具有產量高、質量好的優點，利用溫室或大棚等保護設施控制環境條件進行反季節(淡季)生產。