那種老式的爐子是用含鉛的鐵做的，密封加熱，爐子裏的溫度需要高達300度，玉米才能開花。在高溫操作下，鉛會成倍揮發，這種有毒物質就全卡在爆米花裏了。有人曾經在顯微鏡下分解爆米花。每100克含鉛量為0.042毫克。雖然不多，但是爆米花會上癮，不知不覺就能吃壹斤甚至更多。壹旦鉛的攝入量超標，會嚴重損害人體腎臟的代謝器官。特別是對於代謝功能尚未發育完全的孩子，很容易影響大腦神經發育，甚至引發血液疾病，危害極大。
而且做爆米花用的爐子需要用火加熱。最常用的可燃物是玉米稭稈或煤，在燃燒過程中不可避免地會冒煙，汙染大氣環境。不要小看這種汙染。現在連炭烤羊肉串都禁止擺地攤賣，更別說爆米花了。我們每個人都必須提高環保意識，以身作則，支持國家的環保政策，即使是小汙染也不能產生。
當然，這種食物也不是不可原諒的，偶然買些食物充饑也是可以的。但不符合非物質文化遺產的評選標準，不像燈籠、面具、木雕那樣有傳承的必要性。而且操作起來也不難，所以不能給這麽高的榮譽。