首先,準備好各種食材。毛血旺主料需要鴨血150g,牛肚100g,牛肚100g,午餐肉100g,黃豆芽50g,竹筍50g,海帶50g。當主料準備夠了,還需要添加壹些輔料。輔料需要郫縣豆瓣、花椒油、辣椒段、蔥花、蒜末、香菜末、白芝麻、雞精。這些食材準備好了,就要開始毛血旺的準備工作了。將萵筍片、海帶、黃豆芽洗凈,然後放入沸水鍋中焯水30秒。然後取出瀝幹水分備用。
第二,把握好所有的步驟。當上述壹切準備工作都做好了,我們就可以真正使毛成為了。先將炒鍋燒熱,倒入食用油燒開,然後放入剁碎的郫縣豆瓣、蒜末、胡椒粉翻炒出香味,再放入半碗高湯,如果沒有高湯,用溫水代替。然後加入鹽和花椒油調味。湯煮開後,放入午餐肉片、牛肚、牛肚、鴨血,煮壹分半鐘到兩分鐘,加入壹些澱粉勾芡,最後出鍋。將煮熟的鴨血、牛肚、牛肚等葷菜,包括它們的湯,倒入已經放好生菜片、海帶、黃豆芽的盆中,在上面撒上香菜碎、蔥花。最後在鍋底熱壹點熱油,放入花椒和辣椒炒香,然後壹起倒入鍋中送出?河馬小廚師?聲,最後撒上白芝麻,這樣壹個正宗的毛就出爐了。
看到這裏妳還不趕緊試壹試,然後就可以擁有完美的血液了。