壹拌香香甜甜的特別好吃，喜歡的朋友趕緊試壹下吧。
下面和大家分享壹下小米酥的做法：
食材：小米500克，花生適量，麥芽糖380克，細砂糖120克， 清水50克。
小米提前壹晚上用水泡好，第二天撈出來控幹水分，洗幹凈的花生放入烤箱 調上
下火 120度 烤10分鐘。
花生烤好以後不用脫掉外皮，直接用刀切壹下放入碗中備用。然後再準備380克麥
芽糖、120克細砂糖、50克清水。
起鍋多放壹點油大火燒熱，燒至油沸騰，用漏勺薄薄鋪上壹層小米，放入油鍋中
炸至小米變白撈出備用，小米不想放漏勺裏炸，也可以直接倒入鍋中炸，但是撈
出的時候要及時，不然容易炸糊。
小米都炸完以後，再次起鍋放入細砂糖、清水、麥芽糖、小火慢煮，等到糖完全
融化後慢慢攪拌防止粘鍋， 壹直煮到糖汁起均勻的泡泡，關火倒入炸好的小米，
花生碎翻拌均勻。
然後把拌好的小米花生倒入不粘的烤盤或者模具中 按壓整理平
整，用搟面杖搟緊壓實，等到小米酥放涼壹點，趁還有余溫時候倒出來，切成小
塊就完成啦。
酥脆可口滿口留香的小米酥就做好了！
喜歡的朋友可以關註小漁美食，謝謝妳的支持
小貼士：
1、小米要提前泡壹晚上，撈出後要把水分控幹再炸。
2、小米也可以不用漏勺直接放油鍋中炸在撈出來。
3、家裏沒有不粘烤盤也可以在烤盤或者模具中刷上油或者鋪上油紙。