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傳統糕點有哪些?

1、千層糕

千層糕是我國傳統糕點之壹,後漢由華僑傳入南洋並發揚光大。千層糕使用大米制作,並加入椰漿,糕體松軟,層次豐富清晰,味道香甜可口,椰香濃厚。

2、發糕

發糕廣泛分布於南方地區,以糯米蒸煮制成,其味清香,是壹種大眾化的餅類食物。它孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發酵而成,營養豐富,尤其適合老年人、兒童食用。

3、茯苓糕

茯苓糕是閩南地區的傳統糕點,采用茯苓磨粉與米粉制作而成,口味清甜,吃起來松軟而又韌性。

4、豌豆黃

豌豆黃是北京傳統小吃,北京春夏季節壹種應時佳品。按北京習俗,農歷三月初三要吃豌豆黃。因此每當春季豌豆黃就上市, 壹直供應到春末,成了北京人獨特的記憶。

5、馬蹄糕

馬蹄糕是壹種廣東省,福建省福州及閩南地區的傳統甜點小吃。相傳源於唐代,以糖水拌合荸薺粉蒸制而成,在粵語中稱馬蹄,因此命名馬蹄糕。馬蹄糕的做法壹般是油煎 ,但毫不油膩,吃起來清爽可口。

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