粵菜是中國四大傳統菜系、八大傳統菜系之壹，起源於嶺南。粵菜由三種地方風味組成:廣州菜(又稱廣府菜)、潮州菜(又稱潮汕菜)、東江菜(又稱客家菜)，三種風味各有特色。
2.淮揚菜
淮揚菜是中國四大傳統菜系之壹，起源於揚州和淮安。菜肴充滿淮揚特色。原料多為水產品，淮揚菜大多以江湖為基礎，以頂級烹飪技藝為支撐，以原味為上，追求奇妙的和諧，雅俗共賞而不失典雅，尤其是“和、精、清、新”的獨特理念。
3.魯菜
魯菜，源於山東的齊魯風味，發源於山東省淄博市博山區。是中國四大傳統菜系(也稱八大菜系)中唯壹自主發展的菜系(相對於淮揚、川菜、粵菜等影響較大的菜系)，歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、技藝最純熟。
4.川菜
川菜，即川菜，是中國四大傳統菜系之壹，中國八大菜系之壹，中國烹飪大師。川菜三派的劃分是基於上河幫、小河幫、下河幫的既定結論，並規範完整地表述為:上河幫川菜是以川西成都、樂山為中心的榮派川菜。
小河浜川菜是川南以自貢為中心的壹種鹽浜菜，包括宜賓菜、瀘州菜、內江菜。下河幫川菜是以重慶江湖菜、萬州大碗菜為代表的特色菜。
5.浙菜
浙菜，簡稱浙菜，是中國八大漢菜之壹，風景秀麗，物產豐富，食物美味。所以俗語說“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位於東海之濱，北方水網密布，素有魚米之鄉的美譽。