壹、工具/材料
黃豆醬油、紅糖、百冰糖、清水、香蔥（打結）、姜片、八角、小茴香、香葉、三奈、桂皮、草果、豆蔻、花椒、陳皮、碗度
二、方法/步驟
1、備好食材：黃豆醬油、紅糖、冰糖、清水、香蔥（打結）、姜片、八角問、小茴香、香葉、三奈、桂皮、草果、豆蔻、花椒、陳皮。
2、鍋中倒入清水。
3、倒入黃豆醬油。
4、倒入紅糖和冰糖
5、蔥結、姜片放入答鍋中。
6、最後放入所有香料。
7、大火燒開後轉小火熬煮。
8、熬到湯汁較為濃稠（不要太濃），是專原來湯汁的2/3或1/2關火。
9、濾出料屬渣,晾涼後裝入玻璃瓶中密封好，放入冰箱冷藏保存，隨用隨取。
10、制作完成。
擴展資料：
醬油按發酵方式進行分類
1、低鹽固態工藝。低鹽固態發酵采用相對低的鹽含量，添加較大比例麩皮、部分稻殼和少量麥粉，形成不具流動性的固態醬醅，以粗鹽封池的方式進行發酵，大約經過21天保百溫發酵即可成熟。提取醬油的方式為移池淋油或原池泡淋取油。
2、澆淋工藝。以發酵池進行發酵，發酵池設假底，假底以下為濾出的醬汁，經過用泵抽取假底下醬汁於醬醅表面進行澆淋，實現均勻發酵的目的。
3、高鹽稀態工藝。以豆粕和小麥為原料，經原料處理、豆粕高壓蒸煮、小麥焙炒、混合制曲發酵、壓榨取汁的壹種發酵工藝。廣式高鹽采用常溫發酵，自然曬制，風味壹般，顏色較好，但受發酵設備及天氣影響較大。