佛手切片曬幹後，泡酒、泡茶、調蜜、做蜜餞都是合適的。南方人喜歡將佛手切片用糖或蜂蜜腌制後做成涼果食用，有補氣提神的作用，也有助於消化。
需要註意的是，佛手柑和佛手柑壹字之差，是兩種不同植物的果實。佛手是蕓香科植物佛手柑的果實，既可食用又可藥用。
我國傳統醫學認為佛手味辛、苦、酸、溫，入肝胃，有理氣化痰的功效。因此，在潮汕地區，從明代開始，佛手就被制成了藥用涼果“老鄉黃”(也叫老鄉黃，佛手黃翔)，是潮汕家庭的必備產品，現已有售。
擴展數據:
主要價值
佛手是壹種常用的中草藥。其幹果片氣味芳香，味微甘、苦，味辛、酸、無毒，具有理氣化痰、疏肝和胃的功效，主要用於治療痰飲咳嗽、胸悶腹脹、肝胃氣痛、食欲不振、惡心嘔吐等。蒸餾得到的飽和水溶液就是佛手露，可以治療橫膈膜，緩解抑郁，寬胸刺激食欲。用葉、花、果提取高級精油，是食用香精的原料。
佛手果實皮色金黃，肉質細嫩，口感脆甜，是除鮮食外的重要水果加工原料。佛手果可加工成蜜餞佛手、甘草佛手、佛手茶、佛手露、佛手凍和佛手酒。花和幼果曬幹後可入藥。
佛手果形奇特，香氣濃郁，比香櫞更濃，時間久了更香。佛手壹年四季都有長長的枝葉，四季常青。它壹年四季不斷開花。果實成熟時是金黃色的，果實末端像手指壹樣舒展或像拳頭壹樣握緊。造型奇特，適合觀賞樹、葉、花、果。佛手柑可以種在花園裏，也可以盆栽。
參考資料:
人民網-水果中的仙女-佛手
百度百科-佛手果