波仔蛋糕粉250克
水500克
糖/冰片100-120克
其他餡料:紅豆、玉米、各種水果等等。
懷舊自制餃子餅的方法
取500g水200g加100-120g糖/冰片(根據我個人喜好，我更喜歡加105g輕水)，放入奶鍋加熱。
加熱直到糖融化，然後關火。糖水好了，放涼備用。
稱250g波子蛋糕粉，萬能淘寶上可以買到。如果不買糯米粉，也可以用粘米粉200g、糯米粉15g、馬蹄粉35 g混合。
將剩余的300克水加入大米布丁粉中並攪拌。剛開始很難攪拌，多攪拌就好了。將粉末和水攪拌均勻。
攪拌後倒入冷卻的糖水，攪拌均勻。
將碗放入蒸籠，放入自己喜歡的餡料，加入紅豆、玉米、水果等。根據自己喜歡的口味，倒入攪拌均勻的漿料(倒入前先攪拌，防止粉沈到底)，八九成倒入，防止溢出。
把水燒開，然後把碗放進去蒸15-20分鐘，直到蛋糕變透明為止(如果餡料是生的，再蒸久壹點)。
關火後可以等涼了再拿出來。用牙簽或者筷子畫個圈就可以插著吃了！