老話說的好“好吃不過餃子。”我們中國自古就有過年吃餃子的傳統，相信很多人都喜歡餃子這個美味的食物。每次過年包餃子自己給媽媽搟片，而老媽負責包。包餃子可是壹個技術活呢，而且有很多種的包法。
1，大肚子花邊餃子。
包出來的餃子餡兒會非常的大飽滿，也是我們經常的餃子包法。餃子皮兒中間，放上餃子餡兒，右手靠下邊的壹部分捏出褶子，左手手指往裏面幫忙推，右手快速的捏左手快速的推，捏出好多褶子，最後封口搞定。
2，花片片餃子。
小時候自己愛吃餃子皮，不愛吃餡兒。所以每次包餃子老媽都給會自己做幾個花片餃子。把壹張餃子皮上面放上肉餡兒，另壹張餃子皮蓋在上面，然後黏在壹起，捏出花邊兒就做好了。
3，四角板凳餃子。
這種包法做出來的餃子就像個長方形的小板凳壹樣。餃子皮兒中間放上餃子餡，先把餃子皮中間的粘合，再把左右兩邊的餃子皮往裏面推，然後捏緊，最後把所有的口封住就包好了。
4，三角餃子。
這種包法做出來的餃子就和我們吃的糖包壹樣是三角形的。餃子皮兒中間放上餃子餡兒，先把右邊部分向中間靠攏黏住捏緊，再把左邊的部分對折壹下捏緊，再把剩下的壹邊捏住，就做好了。
5，金元寶餃子。
過年老媽經常給我們包的就是金元寶餃子了，看上去就像壹個圓鼓鼓的元寶。餃子皮兒中間放上餃子餡兒，然後把餃子皮中間捏住，然後把反過來將左右的兩邊捏緊就好了。
6，老太太餃子。
這是老媽起的叫法，餃子做出來扁扁的，就像菜盒子壹樣，適合牙口不好的老太太吃。我是偏中間放上餃子餡兒，然後對折壹下，把邊角鎖住就做好了。