油香是回民對油餅的壹種別稱，是回民喜歡的傳統食品。
撒種是回族招待客人、送禮和慶祝節日的傳統食品。
回族的麻花也很精細，種類繁多，有蜜汁麻花，也有溫和酥脆的麻花。
油餅俗稱“熱粘餅”，是壹種糯米或粘黃米或年糕。
1.油香——土家族、苗族人稱之為油粑粑，是我國少數民族的傳統食品。逢年過節家家都要炒油香，除了自己吃，也要互贈。有些家庭還應該炒油香，以示對祖先的尊重，並在慶祝死者時繼承傳統。
油香分普通油香、糖油香、肉油香三種。有的地方把油香稱為“香鍋香”。油香被信仰伊斯蘭教的人視為象征真誠信仰的食物。“油香”已成為團結、友誼、幸福的象征，是回族穆斯林的傳統聖食。
2.播種子是壹種極其酥脆的油炸食品。吃起來香脆可口，可以當零食，也可以當正餐。“薩子”是古代寒食節的“冷器”，是著名的時令食品。
又稱“種子角”。也就是蠍子。壹種刑具。用繩子穿上五根小木棒，在執行刑罰的時候紮緊在手指上。明的圖演第十壹部分:“當官的和當官的兩邊排成壹排，我不禁害怕。如何推此鐵鎖沈枷，麻槌散子。”《水滸傳》第十二回:“殺了惡霸，獄卒間歇性腰痛；犯人撒角的時候嚇壞了。”
3.油餅是中國北方的特色傳統小吃，廣泛分布於山西、陜西關中、河北、北京等地區。這是壹種油炸成橢圓形的蛋糕。餡料壹般是紅糖或者白糖，油餅吃起來又甜又軟。這在陜北民歌《山丹丹花開紅》中有生動的描述。油餅色澤金黃，細膩柔軟，久不變色，不變質。它是純天然綠色食品。