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妳老家有什麽離開家就買不到的食物?

作為壹名河北保定人,離開家鄉後有兩種美食,念念不忘,在外面很難吃到。

第壹是驢肉火燒。保定的火燒作為壹種面食,壹般為死面做成,將其在餅鐺裏烙熟後,架在竈頭裏烘烤,使其外焦裏嫩,別具風味,正宗的火燒用驢油烙成更具特點;火燒出鍋後,趁熱用刀劈開,加入熱騰騰的熟驢肉,是最正宗的吃法。根據自己不同的愛好,可以在火上內加入驢板腸、燜子等,吃起來也別有壹番風味。

第二是腌豆腐。小時候在80年代,家裏的吃食並不多,入冬後,家家戶戶都會做上壹刀豆腐。把豆腐蒸熟放涼後切成塊兒,撒上鹽,放入大缸裏腌制。等到春節前後,把研制成功的豆腐取出壹塊兒洗凈,切成薄片兒或條絲狀,裝入盤裏,撒上壹點兒蔥花,加入壹點醋,味道美極了。雖然豆腐的做法千千萬,但老家的這壹道腌豆腐在離開家鄉後,很少吃到了。

在記憶裏,老家有很多好吃的東西,不值錢但美味,不難制作但鄉味兒難忘。

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