材料：
中筋面粉250克，低筋面粉250克，水210克，酵母1大匙，糖2大匙
做法：
1.把材料混合，拌揉成光滑的面團後，表面覆蓋保鮮膜進行發酵，約20分鐘。
2.將面團搟成長方形的面片，再卷成圓柱狀，切成10個小面團，用手將每壹個面團壓扁，也可 ? 以用刀按扁。按扁後可以用搟面杖稍搟壹下，也可以不搟，用手掌稍按扁就可以了，這樣烤 ? 的時候，小燒餅會更加的圓鼓。
3.在每個做好的燒餅上刷層蛋黃液，再在中間撒上些白芝麻做點綴。
4.將做好的燒餅放入刷好油的烤盤中，烤箱預熱200度，烤制15-20分鐘即可。
保定驢肉火燒是河北保定著名漢族小吃，和保定三寶（王鐵匠鐵球，保定面醬，保定春不老）並駕齊驅。即把熟驢肉夾到火燒裏食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。
驢肉火燒為壹種面食，壹般為死面做成（註：死面為未經發酵的面粉，經過發酵的面粉叫做活面，用活面做成的類似東西稱為“燒餅”），將其在餅鐺裏烙熟後，架在竈頭裏烘烤，使其外焦裏嫩，別具風味；趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法。另有肉湯加澱粉熬制的燜子夾入火燒佐食，其中以保定南部定州地區的燜子最為美味和著名。