GB/T 10781為固態發酵白酒，以高粱、大米、糯米等糧食為原料，經自然微生物發酵而成，通常稱為純糧酒。而GB/T 20822是固液型白酒，由不少於30%的固液型白酒和液液型白酒(純酒精)勾兌而成，也就是常說的酒精勾兌白酒。
從技術上講，10781是傳統的釀造工藝，需要酒曲發酵，釀造周期長，成本高；而20822是用純糧酒和酒精勾兌的，相當於讓酒精得到了純糧酒的香氣和口感。整個釀造過程相對簡單，所以周期更短，成本更低。
口感方面，10781純糧酒在發酵過程中會產生豐富的酸、脂類等物質，能提供豐富的酒液香氣，因此口感豐富，回味悠長；而20822是酒鬼酒。雖然很多在口感上堪比純糧白酒，壹般人根本分辨不出來，但如果妳仔細品，會發現回味很短，更不用說空杯留香的程度了。
另外還有“20821”，是液體白酒，也就是純酒精勾兌的白酒，可以理解為三精壹水，食用酒精和非白酒發酵產生的香氣和滋味物質勾兌而成，比“20822”更差，兩者壹般都不建議飲用，比“107865438+。