1.將面粉、油和水混合，揉成面團。
2.把面團揉成長條，切成小塊。
3.用搟面杖將壹小塊面團搟成圓形面團，厚度約3mm。
4.用月餅模具把面團切成圓形。
填料
月餅的餡料有很多種，豆沙、蓮蓉、五仁。下面以豆沙餡為例介紹壹下餡的制作步驟:
1.紅豆洗凈，加水煮沸。
2.將煮好的紅豆放入攪拌機中攪拌成豆瓣醬。
3.將豆瓣醬放入鍋中，加入適量的油和糖，攪拌均勻至變幹。
4.冷卻豆瓣醬。
填料
餡料是制作月餅的最後壹步。具體步驟如下:
1.將準備好的豆瓣醬揉成丸子。
2.將準備好的面團放在手掌上，放上豆沙丸子。
3.用手將面團包裹在餡球周圍，揉成圓形。
4.將揉好的月餅放入月餅模具中，壓出花紋。
5.將準備好的月餅放在烤盤上，刷上蛋黃液。
6.將烤盤放入烤箱，烤約15分鐘，直至月餅表面呈金黃色。
結局
做月餅的過程需要耐心和細心，但只要掌握了技巧，就能輕松做出好吃的月餅。我希望每個人都能在這個中秋節做自己喜歡的月餅，與家人和朋友分享這份美味和溫暖。