2.用魚，雞腿，豬骨，或者大骨頭做湯，可以稍微放點鹽。
3.將幹紅辣椒切成兩段，去籽。如果妳喜歡辣椒籽，妳可以把它們留下。
4.用油炒火鍋，放入煮好的湯，再放入胡椒粉和胡椒粉。(如果妳喜歡很辣，就多放點。我經常像水煮魚壹樣放壹層水。)因為火鍋裏的食材很多，所以不需要放調料。
5、打開後就可以轉移到火鍋裏準備吃了。如果是煨鍋，可以用熬好的湯做白湯。
6、調小料，用油，還是芝麻醬看妳喜好。
我們每次都吃辣，但是吃了之後經常拉肚子。太辣了，但是真的很好吃！！
試試看。這是做家庭火鍋的好方法:
特點:葷素皆有，軟、韌、香、脆、味美。
原料:10熟紅丸、12熟橄欖丸、12熟蛋卷、250克泡粉絲、400克芽菜、100克冬筍、25克水發香菇、50克瘦肉、50克熟豬肚、50克水發墨魚。
調料:青蒜25g，花椒1g，味精1g，醬油10g，熟豬油75g，肉湯1000g。練習:
1，將煮熟的紅丸切成20塊；將芽甘藍切成4.5厘米長、3厘米寬的塊；將粉絲切成15cm長的段；將冬筍和瘦豬肉分別切成4厘米長、2厘米寬、0.3厘米厚的塊；將煮熟的五花肉和墨魚分別切成長4厘米、寬2厘米的塊；香菇洗凈，切成大塊；將青蒜切成2.5厘米長的段。
2.先把芽菜和粉條放進熱鍋裏，再放上紅丸、橄欖丸和蛋卷。
3.鍋中倒入50g豬油，燒至六成熱，將冬筍翻炒幾下，再將肉片、肚片、墨魚片、香菇、醬油、鹽(3g)翻炒，倒入火鍋。
4.鍋裏放25克豬油。六成熱時，放入肉湯，放入味精、胡椒粉、青蒜、鹽，燒開，倒入火鍋，點燃火鍋，燒開，即可食用。