2.加入適當的食用油。油的作用不僅僅是增加風味，改善煎餅的口感，還可以讓煎餅不容易粘鍋。
3、用小火慢慢煎，煎餅需要壹定的時間慢慢等，用大火反而適得其反，更容易粘鍋。
4、攤鋪時火力不要太大，中間留最小的火圈。
擴展數據:
晉代的《疏證集》、唐代的《六經》、明代的《傳中誌》、清代的《煎餅賦》都有關於煎餅的記載。從原料來看，煎餅有小麥煎餅、卷餅、米煎餅、豆煎餅、高粱煎餅、紅薯煎餅等。
煎餅大多是粗糧做的。經常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康。其次，煎餅有嚼勁，有嚼勁。經常吃煎餅對牙齒健康有好處。很多老太太都70歲左右了，牙齒還很結實。問她有什麽保健方法，回答是經常吃煎餅。
煎餅可以用小麥、豆類、高粱、玉米等五谷雜糧做成，內含五谷雜糧本身的各種營養成分，食用方便。它們是人體補充能量的基礎食物，再參與到蔬菜、雞蛋、肉類等各種食材中，營養豐富，深受人們喜愛。
參考資料:
百度百科-煎餅