糖環介紹
糖圈在古代被稱為巨女音，是從中原遷到南方的壹種小吃。東莞的糖圈已經從面粉換成糯米粉了。傳統的糖圈，沒有餅印，只是擰成長條，揉成環形，吃起來夠硬。糖圈形狀，從大環到小環，環環相扣，寓意連綿不絕。
糖環是廣西、廣東著名的傳統小吃，流傳於廣東惠州、東莞、深圳、香港新界等惠陽地區，也流傳於桂北山區賀州。方法差不多，材料和廣西用的糯米粉，惠州用的面粉不壹樣。曾經是春節必不可少的小吃。過去，惠州人在春節前要準備大量的節日食品。
糖圈大概是時令食品中最漂亮最搶眼的了。其形狀獨特，外環如五角星，寓意環環相扣，生生不息。糖圈歷史悠久。在古代，中原的糖圈是用面粉做的。後來到了嶺南，就改成了糯米粉。當它們在油鍋裏炸到熟的時候，是金黃色的，這也暗示著滿屋都是金子。