蛋糕的坐法：
用料
主料
低筋面粉80克
細砂糖80克
雞蛋6個
輔料
食鹽1克
檸檬汁幾滴
黃油60克
牛奶80毫升
1.
常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的
2.
放煤氣爐上小火煮沸後立即關火
3.
將低筋面粉篩入上述步驟中拌勻
4.
加入壹個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻
5.
分次加入牛奶，拌勻
6.
五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤
7.
取三分之壹打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻
8.
將拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均勻
9.
將面糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下
10.
模具外層用錫紙包壹層，放入裝好冷水的烤盤中
11.
烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鐘