饅頭要想做的好吃，發面很關鍵，那麽做饅頭怎麽發面呢？
食材：面粉 500克，酵母 5克，白糖 20克，白酒 3克
方法/步驟
1按照500克面粉，放入5克酵母的比例準備。
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2酵母放入碗中，用溫水攪拌開，放入白酒，白酒可以使面團發酵的更好。
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3白糖放入面粉中，白糖可以促進面粉發酵，倒入酵母水，用筷子攪拌。
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4再倒入適量溫水，將面粉攪拌成絮狀。
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5揉成面團，蓋上蓋發酵。
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6當面團發酵至原面團壹倍大左右時，有蜂窩狀出現，面團就發酵好了。
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7發酵好的面團放在面案上揉出氣泡，再醒面10分鐘，再揉面，醒面，反復3次左右，直至用手指按壹下面團，很快回彈，這時候面團完全發好了，可以做饅頭了。
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