古典健美比賽的評委通常由解剖和雕塑藝術家組成。現代健美比賽的裁判由具有健美協會組織的專業認證的裁判組成。
但是社會上對健美的評價是相當負面的，尤其是在中國。說到健美，大多數人的印象都是現代健美。大多數人認為過度發達的肌肉失去了統壹的美感，大多數人也對健美運動員濫用禁藥感到厭惡。
發展:
早在古希臘，運動員們就用舉重來鍛煉身體，獲得強健的體魄。這些健美運動員被雕塑家“記錄”下來，留在了21世紀。這就是健美的早期萌芽。
19世紀後期，德國人尤金·山道(Eugene Shandao)開創了通過各種姿勢展示人體美的先河，為現代健美運動的發展奠定了基礎，因此被公認為“國際健美運動的奠基人”和“世界健美第壹人”。
人們普遍認為健美的“早期”是1880到1930這段時期。
18年末，德國偉大的運動健將山道在倫敦音樂廳上演了壹場轟動壹時的表演。他發達的肌肉和和諧的身材，就像壹尊完美的藝術雕像，迷住了成千上萬的觀眾，從而開創了健美的先河。
在現代，現代健美的特點是展現人體之美。男人的健美標準是:高大強壯，肌肉發達均衡，肩寬臂圓，體力充沛，體格健康。
女性的健美標準是:身材勻稱、體態優雅、胸部豐滿、肩圓腰細、膚色光滑潤澤等。健美應該與精神美相結合。擁有健康美好的心靈，才能擁有健康美好的情感，健康美好的手勢，健康美好的行為。只有擁有美麗的心靈，才能擁有真正的健美。