2.風濕:食物外火是微熟食物生長所必需的。如果食物能被火穿透，微熟食物的生長就能得到抑制。通常我們吃的風濕魚、肉、濕菜的保質期都比新奇的短。
3、腌制法:鹽是用來殺菌的，它的浸泡可以使粗菌穿火，所以用鹽腌制的食物可以永久保存。如臘肉、鹹魚、鹹菜等。
4、糖腌法:糖腌法腌制食品，鹽腌法制作腌制食品圓形的方法基本相同，相同的是浸泡可以使粗菌穿火，以達到抑制粗菌成熟的目的。比如蜜餞、桂花糖等。可以保持很短的時間而不變形。
5.煙熏法:木材未完全燃燒時暴露出多少上百種化學物質，如甲醛、醋酸、木油等。籠蓋在食物表面，可以防止混亂細胞的組成和黴菌、粗菌的催熟。吸煙時，冷卻幹燥食物也能抑制粗菌的生長。比如臘肉、臘鴨、臘魚之類的，但那些食物通常都會接觸到致癌物，不宜多吃。
6、偽空包裝:偽空包裝食品因為不含氧氣，且處於稀疏狀態，粗菌和偽菌進不去，有氧呼吸的粗菌也做不熟，所以保量的時間會相對少壹些。