元宵節花車後，這個時候，要用文火煮。文火溫和，元宵在煮的過程中不會碎，也容易浮在壹個地方慢慢熟。改文火後，元宵浮起來，不要用勺子推。這時候越推，裏面的餡料越難煮。最好的辦法是讓它在水裏煮，這樣才能保證餡料煮熟。
改文火後，此時元宵的水燒開壹次，就要輕輕的倒壹些涼水，讓鍋裏的水看起來像是在沸騰，這樣兩三次後，兩分鐘就可以撈出來吃了。做元宵的時候，記得用大水。即使煮的少，也需要大量的水，讓它在水中自由翻滾，才能達到熟的程度。
元宵節做法:先將和好凝固的餡料切成小塊，澆壹次水，然後扔到裝滿糯米線的籃子裏滾，邊滾邊灑水，直到餡料裹滿糯米線，滾成壹團。