以餡料為基礎，糯米粉為門面的制作工藝。流程簡單易學:先拌好餡料，攪拌均勻，攤成大圓片，放涼，再切成比乒乓球大的立方體。
然後將餡料放入簸箕中，倒入適量江米粉，搖勻“過篩”。隨著餡料相互碰撞，變成球形，糯米也粘在餡料表面，形成元宵。元宵河粉的層很薄，表面幹燥，所以米粉在鍋裏煮的時候吸水變成糊狀。
元宵節在南方吃餃子；
和元宵完全不壹樣，但是有點像包餃子。首先，用水將糯米粉攪拌成球，放置幾個小時讓其浸透。然後把所有做餡的材料混合在壹起，放在壹個大碗裏備用。
餃子餡的含水量比元宵多，這也是兩者的區別之壹。包餃子的過程也像餃子，但沒有搟面杖。濕糯米粉黏黏的，只好用手拉壹小團濕面，擠成圓形。
元宵節燈籠:
元宵節作為元宵節的傳統節日習俗，始於西漢，盛於隋唐。隋唐以後，歷代盛行燈風，流傳後世。正月十五是壹年壹度的花燈煙花的高潮。所以元宵節也叫“燈會”，是山西縣級城墻乃至鄉鎮裏壹個繁華熱鬧的區域。
正月十五之前，滿大街掛滿燈籠，鮮花遍地，燈火搖曳，在正月十五晚上達到高潮。正月十五，“看花燈”已成為山西民間自發的活動。
正月十五晚上，大街小巷都高掛紅燈，有宮燈、獸燈、花燈、花燈、鳥燈等等，吸引人們來觀賞花燈。在太原地區，太谷縣的燈很有名。太古燈以品種繁多、制作精美、外形美觀而聞名。？