產於安徽省六安市大別山區，唐代稱為瀘州六安茶。明代稱鑾瓜片，為上品，最好的茶葉。清朝進貢朝廷，六安瓜片是綠茶的特殊品種，歷史悠久，文化內涵豐富。
在世界上所有的茶葉中，六安瓜片是唯壹沒有芽和莖的茶葉，由單壹的生葉制成。去芽不僅保持了單壹的身體，而且沒有草的味道。梗在制作過程中已經木質化，去掉後可以保證茶味濃而不苦，香而不澀。六安的瓜片在谷雨前後十天內采摘，采摘時取兩三片葉子，求勁而不求嫩。
茶的本質
六安瓜片茶誕生於六安茶葉，是清代名茶之精華。根據六安的歷史記載，以及清乾隆年間詩人袁枚所著《隨園食單》所列名品，以及民間傳說。清代中葉，六安瓜片由六安茶中的岐山雲演變而來。當地人流傳著齊山雲東起蟒蛇洞，西至蝙蝠洞，南照金盆月，北接水晶寺的說法。
六安瓜片的產地在岐頭山壹帶的山區。清代被列為名品，暢銷江淮與長江中下遊之間。京津地區已遠銷港澳臺及東南亞、歐美。1856年，慈禧生為同治皇帝後，每月有權享受十四兩安瓜片茶的待遇。老壹輩革命家對六安瓜片有著深厚的感情，建國以來壹直被中央軍委視為專用貢茶。