然後我們把準備好的牛肉和牛骨頭壹起洗幹凈，放在水裏泡兩個小時左右，直到把雜質和血都泡出來。在這個過程中，我們最好換幾次水，泡的時間到了之後清洗幹凈，然後把這兩樣東西放進鍋裏。最好把牛肉放在上面，骨頭放在下面，因為這樣可以防止粘鍋。然後將水放入鍋中煮沸。燒開後，把我們剛準備好的調料放在調料包裏，扔進鍋裏，煮兩個小時。
時間到了，把牛肉拿出來，涼了就切成塊，把骨頭拿出來，就不用丟了，因為可以繼續煲湯。這個時候我們會把肉湯過濾壹下，然後再準備壹個鍋，也是用適量的水煮。老湯和水的比例是1:1。我們把水燒開後，把老湯倒進去，然後繼續煮，再加入調料。壹斤湯放鹽5g左右，雞精3g，味精2g。
另外，洗完壹個蘿蔔，往鍋裏加壹點水，把水撥開，再把蘿蔔放進剛才的肉湯裏，湯就好了。然後我們煮拉面，煮好後放在碗裏，加入湯底，撒點香菜粉，加上辣椒油和剛切好的牛肉，壹碗美味的牛肉拉面就做好了，非常好吃。