關東煮的食材有哪些？

蘿蔔、鱘魚肉卷、豆腐、鱈魚盤、魚盤、小貢丸、黑輪、油豆腐、酥丸、鐵板墨魚、魚豆腐、白菜卷、龍蝦棒、金魚丸、香菇、炒墨魚丸、豬血糕、鱈魚丸、扇貝串、紫菜墨魚丸、章魚燒、墨魚燒、風臘肉棒。五味章魚、五月花丸、蟹黃龍蝦丸、蟹黃墨魚丸、蟹黃沙拉蝦、蟹黃仙桃、蟹黃魚裹蛋、鱈魚菠菜丸、鱈魚海蝦丸、鱈魚芝士包、螃蟹海參包、野菜丸子、燒壹香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金秋、魚丸、蝦球、牛肉丸、關東煮、昆曲。

關東煮，日語本名玉田，是源於關東地區的壹種料理。通常，材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、_ _ _、魚丸、竹輪(魚或豆類的產品)等。將這些材料各放入互不相連的鐵幹鍋(箱)中，用海帶烏魚花熬制的高湯慢燉。烹飪後，有些人喜歡吃原味，有些人喜歡蘸醬(芥末醬和辣椒醬)。

關東煮起源於東北的火鍋，後傳至日本關東地區，在日本關東地區得到發展。現在臺灣省的關東煮基本繼承了日式風格。中國廣東的湯分為兩種口味:南方的甜和北方的辣。

在日本之外，關東煮在臺灣省也很流行，在當地也俗稱黑輪，是臺語中帶有牙音性質的邊音引起的分類；其實臺灣省的關東煮大部分都不是原汁原味的日本味道，放的料也有相當大的差異。

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