東漢時候，有個名醫，叫張仲景。他的醫術高明，不管什麽病，都能手到病除，人們稱他是醫聖。
張仲景在長沙做官，那年退休回鄉，正值隆冬，壹路上寒風刺骨，雪花飄飄散。他看到那些為生活奔忙的人，衣著單薄，不少人耳朵都凍爛了，他心裏很難受。
張仲景回家後，心裏總掛記著那些爛耳朵的人們，他叫他的弟子在南陽找了壹塊空地拾只占棚子，架上衣鍋，用羊肉、辣椒和壹些驅寒藥格放在鍋裏煮，等煮好後，把羊肉、藥物撈出來切碎，用面皮包成壹只只耳朵形狀，再放在鍋裏煮。到冬至那天就開張，專門送給傷的人吃。張仲景把這種治傷的藥叫“祛寒嬌耳湯”，吃過以後的人只覺得渾身發暖，兩耳生熱，傷都治好了。（冬至，張仲景煮餃子為人們治凍傷，“祛寒嬌耳湯”的誕生。） 作文點評網
以後，每到冬天，張仲景都做“祛寒嬌耳湯”，到冬至那天，送給大家吃，防備和治療凍傷。巧的是，過了好多年，又到了冬至那天，張仲景離開了人世。為了紀念他，每年冬至家家戶戶包餃子吃，並說冬至吃了餃子，耳朵就不會凍掉了。直到現在，有些地方餃子叫做餃耳呢。（無巧不成書，張仲景的忌日也正好是冬至，人們為了紀念他，冬至包餃子成為風俗。
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