手工元宵的制作過程如下：
配料：黑芝麻，熟核桃仁，黃油，開水，糯米粉，白糖。
1、首先100g的熟黑芝麻，40g的熟核桃仁，50g的白糖倒入料理機中，用料理機磨成粉。
2、打好的黑芝麻粉倒入容器中，再倒入融化好的黃油，沒有黃油，用植物油也可以，攪拌均勻，放到冰箱裏冷凍30分鐘。
3、手上帶上壹次性手套把冷凍好的黑芝麻取壹勺，用手揉成小圓球，揉好以後擺入盤中備用。
4、大碗中倒入250g的糯米粉，用大約180ml的開水和面，下手揉成面團。
5、然後取50g面團，用手掰成小塊，放到燒開水的鍋煮到飄起來，撈出來，倒入生的糯米團的盆中，用手揉均勻，揉好以後放到面板上揉搓成長條，用刀切大小均勻的面劑，取壹個面劑，用手按成中間厚邊緣薄的餅皮，放入餡料壓實，用手轉動生坯收口。
6、鍋中水燒開下入元宵，用勺子輕輕的攪動，直到所有的元宵全部飄起來就可以出鍋。