興安作為內蒙古自治區的地級市，有著豐富的草原資源和典型的蒙古美食。這裏的肉類和奶制品非常有名，非常好吃，成為興安重要的美食特色。
第壹道菜是佛跳墻，是當地的傳統菜。功夫創立於清朝。佛跳墻是壹道美味的海鮮盛宴，包含16種食材，以蝦、蟹、貝、翅為主，加上人參、鮑魚、海參、桂魚、香菇、烏雞。它的制作方法需要很高的技巧和耐心，因此也被稱為“海鮮中的極品”
第二道菜是烤全羊。興安草原的羊肉味道鮮美，營養豐富，養羊歷史悠久，非常適合飲食習慣。烤全羊是典型的蒙古族宴席。“吃羊不吃羊頭，羊肚無退路，羊肝為始，不留羊尾。面上撒鹽，咳壹咳”是烤全羊的傳統歌曲。全羊在內火上烤，烤出來的香氣和鮮嫩的肉質。
第三道菜是涮羊肉，這是興安草原的傳統美食。涮羊肉的特點是肉質鮮美細嫩，湯色濃郁醇厚。當地的涮羊肉繼承了蒙古風味，主要使用羊腿和羊肩。在餐廳裏，每個人都會拿起自己的速食筷子，輪流把肉片放進燒開的鍋裏燒開，然後用特制的醬料調味。
興安菜是典型的蒙菜，以肉類為主要原料，采用當地傳統工藝，味道真的很好。不妨有機會去興安，親自品嘗壹下當地的美食。我相信妳會忍不住吞下去。