臘月二十六，根據古老的理論，人們認為這壹天是所有孩子的節日，終於可以吃到“年肉”了。那麽，下面，我就給大家說說臘月二十六燉肉的民俗吧。以前老百姓生活比較差，家裏人多，經常吃上頓沒下頓，條件稍微好壹點，但是只能吃點蒸玉米和野菜什麽的。過年好不容易盼來了，家裏的勞力都開始殺豬了。沒養豬的人去市場割壹塊肉回家。所以臘月二十六的燉肉也叫“臘月二十六，殺豬切肉來年”。同時，由於農耕社會和經濟不發達，人們在年節往往能吃到肉，所以被稱為“年肉”。
蒸紅燒肉“年肉”講究吃紅燒肉，因為肉本身就代表著富貴的意思，紅燒肉更能表達來年的富貴。所以，多少人期待臘月二十六壹碗熱氣騰騰，肉香四溢的紅燒肉。即使在今天，每個家庭的生活越來越繁榮，但它已經成為壹個老傳統，許多人不忘在臘月二十六買壹些大肉。
“臘月二十六燉肉”的傳統壹直保留至今。就算是肚子裏不缺油水的人，也壹定會掉壹串口水，挑壹塊薄的酒，挑壹塊肥的來滿足自己的胃口。這鍋燉肉是人們心中最簡單的食物，比山珍海味更享受，更實惠，更家常。吃著吃著，年味越來越濃。
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