糯米粉的制作沒有想象中那麽復雜。碾米的工具不需要石磨和驢，用家用攪拌機幾分鐘就能搞定。
自制糯米粉的方法(簡介)
食材:糯米粉壹包。
1和糯米粉1裝入大碗中，表面搖平。
2.用筷子戳壹些洞。
3.密封塑料包裝
4.放入蒸鍋，大火蒸20-30分鐘。
5、出鍋，涼透
6.用筷子夾起粉。
因為是煮著吃，所以水磨粉的量不需要很多，每次稱壹斤糯米就夠了。將糯米用水浸泡壹夜，直至捏碎，濾去水分，將加足水的糯米放入攪拌機中研磨。粉末的細度取決於研磨時間的長短。縫壹個比臉還大的紗布包，往包裏倒水粉，封好。用雙手擠壓袋子，擠出多余的水分。把水磨粉從袋子裏拿出來，放在壹個大碗裏晾幹。之前擠出來的水壹定不能浪費。應該收集在壹個大盆裏。慢慢澄清的時候，沈澱出來的白色物質就是水磨粉最細膩的壹層。
溫馨提醒:我們做湯圓用的面粉不是直接加工的糯米粉，而是在生產過程的最後壹道工序沈澱出來的精米粉。我們要保證壹定的濕度，不需要把它晾得很幹，保持它能變成面團的狀態。味道又甜又粘，QQ的彈性讓妳吃在嘴裏有融化的感覺。
健康小貼士:糯米性溫，可作為健康滋補品食用，但胃酸消化、腸道不適者要適量食用。