在內蒙古，宴席客人常吃蒙餐，以體現客人的誠意和心意。點主食的時候，他們壹定要吃蒙古大餅。我在中後衛的時候學過蒙古派。記得那壹年，壹個老板租了壹家蒙古餐廳的廚房，然後我通過朋友應聘。壹開始沒聽說過蒙古主食，跟那個老板學了壹個星期，基本學會了。內蒙美食“蒙古餡餅”和普通餡餅有很大區別。如果妳來內蒙古，壹定要嘗嘗蒙古餡餅，保證妳吃得滿意，還想再吃壹次。
鍋底不放油，放入小餅，用小火慢慢翻面，直到看不到兩面的生面，可以看到肉餡。皮稍硬時，取出來放在案板上，依次全部燒透。等都做好了，在鍋裏放油。這次，多放點油。把剛烙好的餅放回油鍋，翻面，直到餅鼓起來。倒入鍋中，先加入5g鹽，攪拌均勻，然後將180g水打入餡料中。朝壹個方向打，直到筷子失效。加入花椒粉、雞精、生抽、老抽、蠔油，攪拌均勻，放入冰箱備用。
奶酒是蒙古最傳統的飲料之壹。蒙古人在尊敬長輩或招待客人時，喜歡用奶酒來表示心意。壹碗好喝的奶酒，壹定會讓妳愛上內蒙古的壹切。