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農村婚宴有哪些硬菜?

農村宴席主要講究實惠和方便。就山東而言,農村宴席總有幾道菜是必須上的。這應該和地域習俗有很大關系,每個地方的菜都會因為地方習俗的不同而不同。今天姐夫就來說說山東農村宴席必上的幾道好菜。

第壹,這道菜成本不高。其實就是我們經常吃的熟豬肉面肉。只不過這個豬臉是帶骨頭的半個豬臉,壹般會有黃瓜條,蔥絲,餅幹,這樣卷起來吃就可以去掉了。這道菜還有壹個好聽的名字叫“好彩”。我想知道妳們那裏是否有這道菜。

第二,紅燒肘子在宴席上也有,大概是為了襯托整桌的豐盛。反正每次都會有這道菜。這道菜看起來很普通,吃起來很好吃。有時候即使整個肘子不分,用筷子也很難吃到,吃之前壹般會自動用刀分。

第三,雞和魚也是必須的,不是說“無雞無魚不成宴”!山東很多農村的宴席都是雙雞雙魚。壹般來說,除了炸雞或燉雞之外,還有壹整只清蒸雞,還有清蒸或燉魚和油炸糖醋鯉魚。

四、甲魚湯壹般不叫龜湯。壹般壹整只烏龜都會配鵪鶉蛋。這道菜在宴會的最後。據說和丸子湯壹樣,叫“滾蛋湯”。有的地方甲魚和雞壹起燉,有個好聽的名字叫“霸王別姬”,我壹般理解為“龍鳳呈祥”,感覺霸王別姬有不好的寓意。

上面提到的菜經常用在幾個農村的宴席上。也許其他地區用的菜是其他的東西,但都充分體現了農村朋友招待客人的誠意。也歡迎大家說出自己家鄉的宴席特色,壹起探討。

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