冬瓜200克，植物油，精鹽，蔥花，味精。
操作:冬瓜去皮，去瓤，切塊，洗凈。植物油加熱後，將冬瓜塊翻炒。稍軟時加入精鹽和適量的水，再重新調味至酥爛。將蔥花和味精放入碗中，將冬瓜出鍋，倒入湯碗中。吃飯時吃東西。
利尿、消腫、降脂、減肥的功效。適用於各種類型的高脂血癥，這種飲食處方是治療高脂血癥和肥胖癥的理想蔬菜，經常服用還能減肥強身。
蘑菇炒甜瓜
材料:鮮香菇100g(洗凈切片)，冬瓜500g(洗凈去皮搗碎切片)，雞湯，姜汁，鹽，濕澱粉，香油。
操作:將雞湯放入鍋中，加入冬菇和冬瓜，大火燒開，撇去泡沫，加入姜汁和鹽，小火煮至冬瓜和冬菇熟入味，用濕澱粉勾芡，倒入香油。
功效:清熱解毒，降壓降脂，減肥。
冬瓜蘑菇蔬菜
材料:冬瓜200克，香菇50克，調料適量。
冬瓜去皮洗凈，切成小方塊。香菇水煮，去蒂，洗凈切絲。蔥、姜洗凈切絲。鍋內放入適量植物油，燒熱，放入蔥、姜炒香，再放入冬瓜、香菇、泡蘑菇的水，燉幾分鐘，熟時加鹽、味精，翻炒幾下。
功效降氣化痰，利尿祛濕，降脂減肥。適用於咳嗽、哮喘、水腫、排尿困難、妊娠水腫、肥胖等。脾肺兩虛所致。