關於人們為什麽在冬天的至日上吃餃子，可能有許多不同的說法，但最熟悉的壹種說法是張仲景發明了餃子，以防止人們凍傷。當時張仲景還是地方官。冬天的至日，他帶著部下在民間巡邏，發現很多人沒有衣服禦寒，甚至耳朵都被凍掉了。於是張仲景讓部下當場支起大鍋，然後拿來蔬菜和面包包餃子。因為不想讓百姓繼續凍耳朵，他就把餃子做成耳朵的形狀。
之後，張辭去官職，遊歷民間，為百姓治病。為了紀念張仲景，人們形成了在冬天的至日吃餃子的習慣。其實吃餃子的習慣壹直流傳下來，也是因為餃子的做法很簡單，把所有的蔬菜切碎放進面團裏就行了，所以大家都會形成過年過節吃餃子的習慣。現在大家的生活水平越來越好，餃子裏的餡料也越來越豐富，不僅有青菜，還有很多奇怪的餡料。
而且現在大家隨時都可以吃餃子，超市裏有很多速凍餃子，沒時間煮的時候可以煮壹鍋餃子。所以過年過節大家圍坐在桌前包餃子是壹件很溫馨的事。