至日是中國傳統文化中的壹個重要節日，也是中國農歷中最重要的節氣之壹。在冬天的至日，人們有吃餃子的習俗。在淮川地區，冬天至日吃餃子與女媧造人有關。傳說古代冬天，天寒地凍，女媧制作的泥人耳朵經常被凍掉，女媧只好把耳朵縫回去。
有壹天，女媧縫完壹個泥人的耳朵後，臨時把剩下的線放進泥人嘴裏咬了壹口，轉身去找剪刀。當她拿著剪刀回來時，她想到了壹個好主意。她把線的兩頭分別系在泥人的耳朵和嘴上，這樣泥人的耳朵就不會被凍掉了。後來，在冬天的至日上，人們害怕被凍掉耳朵，也用線把耳朵綁起來。
民俗意義
因為餃子的形狀像耳朵，所以人們逐漸把咬線變成吃餃子。冬季至日是中國傳統二十四節氣中最早、最短的壹天，冬季至日節氣的到來也意味著進入寒冷的冬天。餃子是北方的傳統食品，有禦寒保暖的功效。
因此，在冬季至日吃餃子可以象征冬季至日節氣的到來，迎接寒冷的冬天。餃子是壹種傳統的家庭食物，通常由家庭成員制作和分享。在冬天的至日，壹家人聚在壹起包餃子，享受這個傳統節日。這種合家團圓的和諧氣氛也象征著家庭的團結和幸福。