2.西瓜切片方便去籽，去皮去籽後的純果肉500g放入大容器中。
3.加入40g白糖。
4.用刮刀或飯勺攪拌均勻，將果肉打成小塊。
5、用保鮮膜包好或放入保鮮盒送冰箱冷藏12小時或通宵。我壹般晚上處理，第二天油炸。
6、冷藏果肉用濾網只取果肉，不取果汁。
7.不要丟棄西瓜汁。它可以用來制作冰棍、冰沙或西瓜果凍。
8.將撈出的果肉放入小鍋，加入170g冰糖。
9.壹邊攪拌壹邊用勺子燒開，撇去泡沫，然後繼續用大火加熱10-15分鐘，直到液體變得粘稠糊化。加熱過程中不斷攪拌，放入粘鍋。
10、判斷是否熟透的方法:用勺子舀起盤子裏的壹滴液體，晃動盤子。如果液體呈珠狀，不立即分散，則糊化完成，西瓜醬炸熟。
11.煮果醬前，用開水燙壹下裝果醬用的玻璃容器，消毒後倒掉。
12，炸好的果醬趁熱放入容器，擰緊瓶蓋。完全冷卻後，存放在冰箱裏，可以邊吃邊拿。
13.西瓜果醬可以搭配吐司、低糖蛋糕、三明治蛋糕或面包。
14.果醬的容器最好選擇帶金屬瓶蓋的玻璃器皿。倒入熱果醬後，立即擰緊瓶蓋。果醬冷卻後，瓶蓋會自動吸緊，更有利於長期保存。
15.壹般吃完買壹瓶泡菜或者果醬都是不錯的選擇。我用壹小瓶嬰兒食品醬和壹個丘比特沙拉醬空瓶。我必須用開水燙壹下，提前消毒。