冷加工糕點上火。應該說糕點吃多了都上火，因為太幹燥了。
冷加工糕點、面包是指加工過程中在加熱熟制後再添加奶油、人造黃油、蛋白、可可等輔料而不再經過加熱的糕點、面包類食品。
糕點是壹種以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等食材中的壹種或幾種為主要原料，添加或不添加其他原料，經調制、成型、熟制等工序制成的食品。熟制前或熟制後常常在產品表面或熟制後的內部添加奶油、蛋白、可可、果醬等等。
九江桂花酥糖是九江的傳統名產。它選用富強粉，白麻仁，白砂糖，飴糖及糖桂花為原料，精制而成。
其色乳白，質地細嫩，具有香脆、甜爽等特點；並且有潤肺、健胃、止咳的功效，是壹種深受遊客，尤其為婦孺老幼所喜歡的風味食品。1980年至1986年九江酥糖先後三次被評為江西省優質產品，1988年更獲得中國首屆食品博覽會銅牌獎。
貴溪燈芯糕是江西傳統名產，早在清乾隆年間就已很有名。貴溪燈芯糕有二百余年歷史，因形似燈芯，含油豐富，可以點燃而得名。選用長粒晚糯，新鮮純麻油和白細蔗糖並加高檔香料，精工制作而成。