四旬齋前夕，也稱為懺悔星期二，是四旬齋第壹天的前壹天。傳統上，這壹天被稱為煎餅日，這是基督教的傳統節日，也是禁食前吃雞蛋和脂肪的最後機會。從聖灰星期三到復活節前壹天，***40天是傳統的禁食時間。
這壹天在英國、愛爾蘭和澳大利亞被稱為煎餅日。每個人都壹起吃煎餅，因為星期三是四旬齋的開始。在為期40天的四旬齋期間，人們需要禁食，只能吃味道較淡的食物。所以，那些口感豐富的食物，如雞蛋、牛奶、糖、面粉等，都要在這之前吃。煎餅和甜甜圈成了用這些材料準備的最方便快捷的食物。
煎餅節的起源:
煎餅的最初起源可能要追溯到古希臘，當時它還被稱為Tiganites。直到發明了鍋，才有了煎餅，煎餅是所有用鍋煮的面糊的統稱。
根據聖經和基督教的歷法？煎餅日是四旬齋前的傳統齋戒日，是為期40天的禁食活動。從灰節到復活節前壹天，信徒們把每年復活節前的40天作為齋戒和懺悔的日子，稱為四旬齋或四旬齋。