配料:面條。
輔料:小蘇打、黃瓜、耗油、醬油、醋、糖、味精/雞精、辣椒油、藤椒油、香油、熟芝麻、蒜末、小米辣、蔥花、食用油。
工具:鍋，碗，瀝水籃，筷子。
1，將面條搖勻，放入筐中或鋪在蒸籠布上，放入蒸籠。不要把它們直接攤在蒸籠上。水開後將面條放入鍋中，不要在鍋上放冷水。
2.SAIC後蒸15分鐘。
3.把蒸好的面條馬上放進沸騰的鍋裏，用筷子搖壹搖。開水要寬。
4.煮面的時候加壹點小蘇打，增加面條的口感。
5.水燒開後加壹點涼水，重復2-3次，主要看妳喜歡的面條口味。
6.最後壹次燒開後立即將面條倒掉，用大量冷水淋浴，邊沖邊用筷子晃動面條。
7.待面條冷卻至室溫後，加入無味的食用油(即不加花生油、橄欖油、植物油)，用筷子快速攪拌。
8.保持面條通風懸浮，靜置半小時或1小時。目的是過濾掉面條中間殘留的水分，讓面條幹而不粘。這種狀態直接吃不好。
9.下面是果汁的制備。切壹點蒜，小米辣圈，蔥花。
10.取出電子秤，按照蠔油10g，醬油20g，醋20g，糖6g，味精/雞精2g，花椒油6g，辣椒油15g-20g，香油5g，熟芝麻5g的配方放入汁液。辣椒油是靈魂。選擇妳喜歡的辣椒油，妳會得到妳喜歡的味道。我用翠紅的，所以放多少要看我辣不辣。
11，準備壹些配菜，家裏只有黃瓜。按照我們貴陽的吃法，還會加入焯水的綠豆芽、酸蘿蔔、黑大頭菜、黃豆、花生等等。想加什麽就加什麽。
12，壹個盤子，兩勺果汁，壹撮小菜，是完美的夏日大餐！